在食品行业中，脱水蔬菜以其便捷性、易储存等特点受到广泛欢迎。然而，脱水蔬菜在三边封包装过程中，常常面临受潮发霉的问题，这不仅影响了产品的品质，还可能对消费者的健康造成威胁。本文将深入解析脱水蔬菜三边封包装受潮发霉的原因，并为您推荐山东泉科瑞达的LEAK - 01 密封性测试仪、WVTR-F1水蒸气透过率测试仪等相关检测仪器，助力企业有效解决这一难题。

一、脱水蔬菜三边封包装受潮发霉的原因

1.包装材料问题

• 阻隔性不足：包装材料的阻隔性能是防止水分进入包装内部的关键。如果包装材料对水蒸气的阻隔性差，外界的水分就容易渗透到包装内，导致脱水蔬菜受潮。

• 耐揉搓性不佳：在产品的运输及销售过程中，包装会受到各种外力的作用，如挤压、揉搓等。对于含铝（铝箔或镀铝膜）材质的复合膜而言，若耐揉搓性较差，就容易出现折痕、针孔等问题。

2.成品包装加工过程问题

• 密封性差：包装袋体或热封口处的密封性直接影响包装的防潮效果。如果在热封过程中，热封温度、压力设置不当，或者制袋速率不合理，都可能导致热封强度过低或过高、热封强度不均匀等问题。

• 加工环境湿度高：在包装加工过程中，如果生产车间的环境湿度较高，而脱水蔬菜又长时间暴露在这样的环境中，就容易吸收空气中的水分，导致在包装内出现受潮发霉的情况。

3.储存环境问题

• 湿度控制不当：储存环境的湿度是影响脱水蔬菜包装受潮发霉的重要因素之一。

• 温度波动大：温度的剧烈波动也会对包装内的水分状态产生影响。当温度降低时，包装内的水蒸气可能会凝结成液态水，形成 “结露" 现象。

4.原料自身问题

• 初始含水量过高：如果脱水蔬菜在进行包装前，没有充分干燥，其初始含水量过高，那么即使包装材料和包装工艺都没有问题，在储存过程中，蔬菜自身含有的水分也可能导致包装内的湿度升高，进而引发受潮发霉问题。

• 原料携带霉菌孢子：在蔬菜的种植、采摘、加工等过程中，如果卫生条件控制不佳，原料可能会携带霉菌孢子。这些霉菌孢子在适宜的环境下（如包装内湿度增加时），就会开始生长繁殖，导致脱水蔬菜发霉。

二、山东泉科瑞达仪器推荐

针对脱水蔬菜三边封包装受潮发霉问题，山东泉科瑞达仪器设备有限公司提供了一系列专业的检测仪器，能够帮助企业有效检测包装的各项性能，确保产品质量。

1.LEAK - 01 密封性测试仪

• 测试原理：LEAK - 01 密封性测试仪依据 GB/T15171 标准设计，采用水下气泡法（负压法）测试原理。通过真空室抽真空模拟低压环境，将包装置于密封罐的水中，设置真空度为 - 90kPa 进行抽真空操作。若包装表面有成串的气泡冒出，则说明包装存在泄漏，气泡出现的部位即为泄漏点。

• 适用范围该仪器适用于检测袋、瓶、罐、盒等各种包装的密封性能，尤其适用于食品、药品、医疗器械等对包装密封性要求较高的行业，能够精准检测出脱水蔬菜三边封包装在热封部位及袋体是否存在泄漏问题。

2.　WVTR-F1水蒸气透过率测试仪

• 测试原理：WVTR-F1水蒸气透过率测试仪用于检测包装材料的水蒸气阻隔性能。对于脱水蔬菜包装来说，包装材料的水蒸气阻隔性能直接关系到产品的防潮效果。该仪器通过一定的测试方法，能够准确测量出单位时间内透过单位面积包装材料的水蒸气量。

• 重要性：企业通过检测包装材料的水蒸气透过率，可选择合适的包装材料，确保包装能够有效阻挡外界水蒸气的渗透，防止脱水蔬菜受潮。

总结

脱水蔬菜三边封包装受潮发霉问题涉及包装材料、加工过程、储存环境以及原料自身等多个方面。通过对这些原因的深入分析，企业可以有针对性地采取措施加以改进。同时，借助山东泉科瑞达提供的专业检测仪器，如 LEAK - 01 密封性测试仪、WVTR-F1水蒸气透过率测试仪等，对包装的密封性能和水蒸气阻隔性能进行严格检测，能够有效保障脱水蔬菜的质量安全，延长产品保质期，提升企业的市场竞争力。