随着食品工业的不断发展，食品包装的安全性和质量控制变得尤为重要。GB/T 41682 - 2022《食品塑料包装容器中顶空气体含量的测定 传感器法》为准确测定这些顶空气体含量提供了实用的标准，为食品塑料包装的顶空气体含量测定提供了科学、规范的方法。
GB/T 41682-2022 标准适用于可被取样针头刺穿的食品塑料及塑料与其他材质复合材料包装内部的氧气、二氧化碳等气体含量的测定。其他材质密闭包装容器中的顶空气体的检测也可参照本标准执行。
1. 术语和定义
顶空气体：装有食品的包装被密封后，残存的或者被充入包装内部的一定量气体。随着包装方式的不同，包装内部气体的压力可能会等于或高于环境大气压，也可能会低于环境大气压。
2. 原理
不同气体含量的检测应使用对应的气体分析传感器。例如，当检测样气中的氧气含量时，应将样气引入氧气分析传感器；检测样气中的二氧化碳含量时，应将样气引入二氧化碳分析传感器。
3. 试验步骤
环境条件：按照GB/T 2918的要求，在23℃±2℃、相对湿度50%±10%的实验室环境下进行试验。
样品准备：包装无明显缺陷及泄露现象，密封良好，样品数量应满足测试需求且不少于5个。
取样：将密封垫贴到样品的待测部位，将取样针头刺穿密封垫中间部位进入包装内部，用取样器从包装内部采集样气。
检测：将取样器中的待测样气经注样口全部引入检测装置内，样气将经注样口、管路依次进入氧气分析传感器、二氧化碳分析传感器等气体分析传感器。间隔一定的测试时间或者待气体分析传感器输出的气体浓度值稳定之后记录试验数据。
二、山东泉科瑞达OGT-01H顶空气体分析仪
OGT-01H顶空气体分析仪采用手持式设计，配置高精度传感器及取气泵，可以准确、便捷的测定密封包装袋、瓶、罐等中空包装容器中O2含量;同时通过选配CO2传感器，实现CO2含量测定。适合在生产线、仓库、实验室等场合快速、准确的对气体中O2、CO2含量做出评价，从而指导生产。
该产品通过选配可实现一机双传感器(氧气与二氧化碳)设计，可更好服务于各企事业单位用于质量检验，科研分析工作;其超高的精度保证了测试的准确性。
手持式设计，单手操作，轻便易携，适用于生产现场测试
配置低速抽气泵，可以获得更为平稳的气流，可更好满足小包装或负压包装的残氧测试。
检测灵敏度更高，负压包装受大气环境影响较小
运行平稳，安静(超低抽气声音)
具有数据自动存储、掉电自动记忆功能，防止数据丢失
彩色触摸屏，一键式操作更便捷，开机密码登陆，防止无关人员操作仪器造成损失
四级管理权限，有GMP软件可选
可用于氧气或氧气/二氧化碳(选配)组合测量
采样量最少为3 ml(氧),优于业内产品对采样量的要求
GB/T 41682-2022 标准的实施，将有效规范顶空气体含量的检测方法，有助于引导当前的测试技术进一步成熟、规范，为提高产品有效保质期、合理进行包装设计、选择适合的包装工艺提供参考。山东泉科瑞达推出OGT-01H顶空气体分析仪，成为食品包装行业检测顶空气体含量的理想选择。
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