从理论到实践：食品塑料包装容器中空气含量的传感器测定技术详解

一、标准背景

随着食品安全标准的不断提升，对食品塑料包装容器中气体含量的控制越发严格。顶空气体在食品包装中的作用至关重要，它影响着食品的保鲜效果、质检过程以及产品质量的稳定性。为了科学、快速、准确地测定食品塑料包装容器中的顶空气体含量，GB/T 41682-2022《食品塑料包装容器中顶空气体含量的测定 传感器法》应运而生，旨在规范这一测量方法，提高检测的效率和准确性。山东泉科瑞达依据该标准设计制造OGT-01H顶空气体分析仪，对包装中的顶空气体成分进行测定。

二、测定原理

传感器法是一种基于气体传感技术的快速检测方法。该方法利用特定的气体传感器，直接检测包装容器中的顶空气体成分及其体积或浓度，从而估算空气体的含量。

基本原理包括：

• 当气体传感器暴露在包装容器的顶空气体中时，传感器通过检测气体的化学组成或物理性质（如电导、电压等）变化，将其转化为可读的电信号。

• 根据预先标定的传感器响应特性，将检测到的信号与空气体的浓度或体积分数对应起来，计算出空气体含量。

OGT-01H顶空气体分析仪具有检测速度快、操作简便、适用范围广等优点，非常适合生产现场的快速检测。

三、测量步骤

1. 样品准备：取待测的食品塑料包装容器，确保包装完整，无破损或泄漏。

2. 传感器校准：使用已知空气体含量的标准气体对传感器进行校准，确保检测精度。

3. 样品测定：

• 打开包装，接口连接气体采样装置或内部直接接入传感器。

• 关闭包装或保持密封状态，将传感器暴露在包装顶空气体中。

• 采集传感器响应信号，记录数据。

4. 数据处理：将传感器输出的电信号或响应值，经过算法计算，得到空气体的体积分数或含量百分比。

5. 多点测量：OGT-01H顶空气体分析仪在不同位置进行多次测量，取平均值以提高准确性。

四、标准应用价值

• 快速高效：传感器法能在几秒到几分钟内完成检测，极大提高检测效率。

• 操作简便：无需复杂的样品预处理，适合生产现场快速检验。

• 确保食品安全：及时掌握包装中空气体的含量，有助于控制食品的保鲜性能和质量稳定性。

• 促进工业升级：为塑料包装行业提供一种先进的检测手段，推动行业技术进步。

五、结语

GB/T 41682-2022《食品塑料包装容器中顶空气体含量的测定 传感器法》为食品包装行业提供了一种可靠、便捷的空气体检测技术，结合现代传感器技术的发展，极大地满足了食品安全监管和质量控制的需要。